发酵的酸奶看起来好像豆花d(ŐдŐ๑)

isak1998

两三天前发酵的，放到家里最暖和的地方给忘了，今天看到了，居然分层了，可能是把我融化发酵剂的清水都分离了出来，味道就是酸奶没错，很浓稠，几乎像是我做的豆花（虽然失败了）那样凝固，加上糖和水果，好吃，有点吃撑了。发酵酸奶其实很简单的，容器一定要用开水烫过杀灭杂菌，然后放发酵剂或者买来的酸奶（就那种浓稠的，可以舔奶盖的那种～），倒进去纯牛奶（这次我做多了，倒了4盒，吃不完），然后盖上盖子或者用保鲜膜封口也行，放到温暖的地方，下面就交给时间就好。发酵时间要看发酵剂浓度和加进去的牛奶量还有温度等等影响因素，不确定的话可以打开尝尝看（注意用干净的勺子），没发酵好的话就还是偏牛奶味，不够酸，就需要再发酵。发酵完成的酸奶特别特别酸，我一般要加好多糖吃。